Nach seiner Lehre, Ausbildung und Tätigkeit in der Getreide- und Futtermittelbranche am Hamburger Platz arbeitet der Namensgeber selbstständig seit dem 1. April 1967 nach Gründung der Firma
ERNST  HERTZ
Cif-Agentur und Großhandelsmakler
für Getreide und Futtermittel
Die Firma ist im Handelsregister Abteilung A unter der Nummer 85 757 eingetragen und als Handelsgewerbe e.K. =”eingetragener Kaufmann” geführt.
Mitglied der HANDELSKAMMER HAMBURG und im VdG VEREIN der GETREIDEHÄNDLER der HAMBURGER BÖRSE E.V., Hamburg.

Cif (=Cost, insurance, freight) weist auf die Gewerbetätigkeit auch im internationalen Handel hin